自身の成長のため
より多くの経験を積みたい

ホテルレストラン
2021年入社中途採用

入社のきっかけ

高校を卒業してすぐ、東京の銀座などで接客業に就きました。「東京は勉強の場、結婚するなら香川で」という信念から、Ｕターン。香川では新しいスキルを身に付けたいという思いから、ホテルのレストランやフロント、またパークの運営などさまざまな職種があるレオマに就職を決めました。

RESTAURANT

仕事内容

ホテルのレストランで接客サービスを担当しています。ウエイターとして、フロアでの接客をはじめ、料理の提供や後片付け、お客さまが料理をスムーズに取れるような導線を考えたレイアウト決めなどオールマイティーに業務を行っています。

当ホテルでは朝昼晩、それぞれ別メニューでのバイキングを行っているので、限られた時間の中でレイアウトを変更、料理を入れ替えなければなりません。1日3回、いつでもベストな状態でお客さまをお迎えすることができるよう心掛けています。

レオマで働く魅力

家族連れのゲストがたくさん訪れるホテルなので、子どもたちと触れ合えることが魅力です。小さなお子さまが初めてバイキングを体験するシーンも珍しくありません。フロアでは、子どもたちの‘初体験’を見守りつつ、必要な場合にはすぐにサポートできるよう、常にアンテナを張っています。新設されたキッズコーナーでは、子どもたちが一人でもバイキングを楽しめるように料理台を低くするなど、スタッフが意見を出し合ってレイアウトを考えました。たくさんの子どもたちに来てもらいたいです。

励みになるのはお客さまからの言葉です。「ありがとう」はもちろんですが、「お世話になりました」という言葉は心に染みます。いい意味で当たり前にしている行為がお客さまにとっては特別なことだと実感し、次も頑張ろうと思えます。

僕は香川県出身で、地元が大好きです。県外からいらっしゃったお客さまに香川県の食べ物や観光地の情報をお伝えできることも魅力だと感じています。

レオマでの私の夢

目標はキャリアアップ。人生のゴールに行くまでの階段を考え、自分の成長のために、より多くのことを経験することに重点を置いています。

まず目指すのは支配人。東京ではいろいろなことを見て、経験してきました。特に働き方改革については「東京は最先端」という印象があり、プライベート重視の働き方について勉強になったと感じています。
支配人になることができたら、社員の幸福度を上げるために、課題点を見つけ、社内をより良く改善していけるようにしたいです。「会社をより良くしたい」と考えて意見を言う社風が大切だと思っているので、社員から上がってきた意見を大切に、その都度考え、取り入れていきたいです。そのためにも、今はより多くの部署を経験し、信用と信頼を得られる存在を目指したいと思っています。

私のレオマのイチオシ

イチオシの場所はホテルの5階にあるラウンジ。漫画コーナーもあり、ゆったりとした心地よい空間となっています。夜は間接照明の効いた落ち着いた雰囲気になります。3階には卓球台もあるので、温泉に入った後、家族や友人と思いきり楽しんでほしいです。
この職種は、こんな人が向いています！

ホテルにはたくさんのお客さまがいらっしゃるので、人と楽しく会話できる人、積極的にチャレンジしてポジティブに取り組める人が向いていると思います。また、レストランでは料理の提供などをスムーズに行うためにスタッフの連携が要になります。チームワークを大切にできることもポイントです。
レオマのここが面白い！

社長や支配人など、普通ではあまり会うことのないような方が意外と身近にいるのがレオマの面白い所だと思います。先日は社長と個人面談をする機会があり、仕事上の改善点など普段考えていることを直接、伝えることができました。スタッフが意見を言いやすく、またその意見に耳を傾けてくれる風土ができていると思います。

私の1日

出社

BGMやドリンクバーの機械立ち上げなど朝食バイキングの準備スタート。朝食は約90種の料理を提供しています。

6:00
7:00

朝食バイキングの営業

レストランがオープンしてからは、ゲストをお席へご案内したり、料理の補充などを行います。
朝食の片付け・ランチの準備

ゲストが使用したテーブルを拭いたり、床の掃除をします。さらにランチバイキング用の調理器具やメニューポップを設置します。

9:00
11:30

休憩

中抜けと呼ばれる長めの休憩を取ります。休憩所には仮眠室やマッサージ機がありしっかり休息できます。
ランチの片付け・ディナーの準備

ランチの残った料理を片付けたり、ディナーバイキングに向けて掃除やお料理の設置をします。温かいお料理の検温も行い、温度管理も徹底しています。

14:30
17:00

ディナーバイキングの営業

たくさんいらっしゃるゲストをスムーズにお席にご案内したり、お料理の補充をこまめに行います。またバーカウンターでのアルコール提供など、担当を分けて営業します。
退社

18:00